Đặc điểm của thịt nạm trâu Ấn Độ
Thịt nạm trâu (bò) hay còn được gọi theo tiếng Anh là buffalo forequarter meat – hay người ta còn viết tắt là F.Q meat ( hoặc còn có tên khác là buffalo slices meat), đây là phần thịt trâu (bò) vụn được lọc ra từ các phần thịt có vị trí chạy dọc theo phía trước 2 bên con trâu (bò) từ cổ – vai tới ức của con trâu bằng một đường cắt từ giữa xương đốt sườn thứ 5 và thứ 6 hoặc là đường cắt từ góc phải bả vai trâu (bò) đến phần đầu tiên trên ống khuỷu của con trâu (bò). Phần thịt này có đặc điểm là thịt khá nhiều nạc, nhưng xen lẫn vào đó là có kèm gân và cơ của thịt trâu (bò) vì vậy chúng khá dai, rất thích hợp để chế biến thành các món thịt hầm, thịt trâu muối, kho, như súp trâu (bò) hầm, cắt mỏng để ăn phở.
Sản phẩm liên quan
Nạc Mông WELL DONE 45
Thăn Lá Cờ WELL DONE 44
Đùi Gọ WELL DONE MS 42
Nạc Đùi WELL DONE MS 41
Nạm Bụng WELL DONE 19
Thịt nạc cổ WELLDONE MS 15
Thăn Ngoại BLACK GOLD MS 67
Nạc Vai BLACK GOLD MS 65
Thăn Vai BLACK GOLD MS 64
Thăn Ngoại BLACK GOLD MS 46
Thịt Nạc Mông BLACK GOLD 45
Thăn Lá Cờ BLACK GOLD 44